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第107篇BLOG－瑟记小幸福之冬至双休
作者: 阿瑟   发表日期: 2007-12-24 00:15   复制链接



描述： 梅花甲鱼
图片：

昨儿冬至，和媳妇一块赶到住在“上海植物园版块”不远处的爸妈家，和2老以及“一宝”老外公共度周六晚餐时光。

许久没有动手下厨，从湖北武汉友人那儿买了3只野生甲鱼，和老爸配合做了一道红烧甲鱼大炒（还有一只活养几日打算炖汤让3老补补，呵呵。）

来规矩，来个简单的大炒步骤：
01 残忍的一击，用筷子引诱甲鱼张口咬住，徐徐拉出鱼头，手执利刀一击头，结果性命；
02 放血完毕用开水烫泡若干分钟；
03 去掉最外边儿的一层膜状物；
04 开膛破肚取其内脏和甲鱼蛋；
05 肉壳分离（剪下柔嫩裙边，壳子留着下顿烧汤）
06 剁成碎块清洗。。。
07 铁锅烧热上少许油，老姜切片若干（多于平时烧菜的量）；
08 油热下姜片爆炒，直到香味出来。。。
09 甲鱼肉块下锅，爆炒并加黄酒、盐和少许水；
10 入味后略撒老抽酱油，并稍后加糖少许吊吊鲜味；
11 最后装盆上菜，爽啊！

冬日进补，合家团聚，开心中。。。

和老爸打开黄酒浅酌慢饮，和长辈们拉拉家常，宠物狗狗DJ在台子下不时晃动尾巴晃来晃去，了无牵挂的感觉；这，就是我一直标榜的小幸福之一部分吧。

洗洗睡了，明儿开工，最后一战。各位看官晚安！


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      逃学书童
2007-12-26 11:39

呵呵幸福的一个家庭.
返回

      阿瑟
2008-06-05 22:41

父亲节要到了，二度行动准备中。。。
返回

      bader
2008-06-05 22:45

相当残忍的说－－！
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第107篇BLOG－瑟记小幸福之冬至双休 - Enabling the IMPOSSIBLE

第107篇BLOG－瑟记小幸福之冬至双休
作者: 阿瑟   发表日期: 2007-12-24 00:15   复制链接



描述： 梅花甲鱼
图片：

昨儿冬至，和媳妇一块赶到住在“上海植物园版块”不远处的爸妈家，和2老以及“一宝”老外公共度周六晚餐时光。

许久没有动手下厨，从湖北武汉友人那儿买了3只野生甲鱼，和老爸配合做了一道红烧甲鱼大炒（还有一只活养几日打算炖汤让3老补补，呵呵。）

来规矩，来个简单的大炒步骤：
01 残忍的一击，用筷子引诱甲鱼张口咬住，徐徐拉出鱼头，手执利刀一击头，结果性命；
02 放血完毕用开水烫泡若干分钟；
03 去掉最外边儿的一层膜状物；
04 开膛破肚取其内脏和甲鱼蛋；
05 肉壳分离（剪下柔嫩裙边，壳子留着下顿烧汤）
06 剁成碎块清洗。。。
07 铁锅烧热上少许油，老姜切片若干（多于平时烧菜的量）；
08 油热下姜片爆炒，直到香味出来。。。
09 甲鱼肉块下锅，爆炒并加黄酒、盐和少许水；
10 入味后略撒老抽酱油，并稍后加糖少许吊吊鲜味；
11 最后装盆上菜，爽啊！

冬日进补，合家团聚，开心中。。。

和老爸打开黄酒浅酌慢饮，和长辈们拉拉家常，宠物狗狗DJ在台子下不时晃动尾巴晃来晃去，了无牵挂的感觉；这，就是我一直标榜的小幸福之一部分吧。

洗洗睡了，明儿开工，最后一战。各位看官晚安！





 
    
      逃学书童
2007-12-26 11:39

呵呵幸福的一个家庭.

      阿瑟
2008-06-05 22:41

父亲节要到了，二度行动准备中。。。

      bader
2008-06-05 22:45

相当残忍的说－－！